“自从给儿子做了一次老面包，他总爱叨叨吃面包，就连从幼儿园放学回来的车上都说哪儿也不去，就要回家吃面包，呵呵，看来这款面包他真的很爱吃”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
老式面包的做法步骤
-
1将酵头原料放入博世厨师机的料桶内，开动厨师机搅拌均匀即可。 -
2将酵头放温暖处并且盖上湿的纱布，发至膨胀后再回落，内部呈蜂窝状。 -
3将发酵好的酵头与主面团中除黄油以外的所有原料混合，揉致面团光滑起筋后放入黄油，然后再揉致扩展阶段； -
4发酵好的面团分成6等份，用擀面杖将空气擀出，后卷起再搓成长条状，此步骤应该手上和案板上涂满油，就不会粘手了，擀面杖也涂上油，方便操作 -
5将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈，将头部塞进圆圈里； -
6发好后从烤箱取出； -
7烤箱180度预热后放入烤盘，烤箱中层烤45分钟左右，出炉立即刷一层融化的黄油。当然黄油要是融化状态，刷完黄油放入烤箱考2分钟再拿出来再刷一遍，多刷几次黄油面包更香哦，可以试试的哦。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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