“因为巴西世界杯，这个夏天显得更热了。给米饭炒菜换个清爽吃法吧，本厨的寿司首秀，家常原料，放心百搭。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
田园寿司卷的做法步骤
-
1米饭用电饭煲蒸熟 -
2晾凉 -
3紫菜和卷帘是网店买的 -
4自制寿司汁——盐、白糖、白醋调制 -
5大概的量是：盐4克、糖1羹勺、白醋2-3羹勺。边调边尝啦，味道很淡，微酸带甜。嫌麻烦的话，可以买现成的寿司汁。 -
6拌入米饭中 -
7鸡蛋摊煎 -
8切成宽些的丝 -
9胡萝卜切条 -
10用少许油微煎 -
11黄瓜切条 -
12开卷啦，感觉这日式料理的制作方式，很有仪式感呢 -
13保鲜膜、紫菜逐层铺在帘上，最上面薄薄铺一层米饭 -
14然后在一头码上鸡蛋丝、黄瓜和胡萝卜条 -
15借助卷帘从下往上卷起 -
16米饭粘性足，挺容易卷到一起，随时打开卷帘，不会影响效果 -
17全部卷好 -
18打开帘子 -
19侧面的效果 -
20用保鲜膜包严，稍放几分钟定型。直接切也可以。 -
21用面包吐司刀切的，效果还不是最理想，以后得添置专门的寿司刀 -
22来个横断面的多彩图 -
23用剩余的米饭尝试了另一种寿司卷，上面用芥末和沙拉酱调成的汁，小小的装饰了一下，还挺有效果的。 -
24本次制作的寿司全家福
小窍门
1、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜的用量很少，不要放太多内容，那样的话卷会过粗；
2、米饭软硬适中，稍偏软一点点，铺的时候无需压实。
2、米饭软硬适中，稍偏软一点点，铺的时候无需压实。
使用的厨具：电饭煲
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小吃
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