“完全是灵机一动。烧烤料不用来做烧烤,除了闲置只能闲置,而闲置得太久的话,只能扔掉。如何换一种方式去利用它呢?鸭蛋季节,忽然有了灵感。做个烧烤味的咸鸭蛋,如何?不妨试试。
虽然准备了10个鸭蛋,却没敢多试,仅此三个,万一不受欢迎,也只三个而已。按照最初的设想,本当全用烧烤料。然而,一方面担心烧烤味道太浓郁,一般人接受不了,另一方面,又担心烧烤料盐份不足,鸭蛋会坏掉。犹豫一番,一半一半吧。
等待很漫长,一个月以后,终于在这个看起来似乎还比较空闲的日子,启封一尝。终究还是性急了一点,如果再等上一周,或许蛋黄就完全沙沙的了,而不会有中央那些许淡淡的黄。。。。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
烧烤味咸鸭蛋的做法步骤
-
1用料 -
2鸭蛋洗净沥水 -
3放在太阳下晒干 -
4盐和烧烤料放入碗中 -
5混合均匀 -
6将鸭蛋放入酒中,滚一圈 -
7放入调料中滚上一圈 -
8装入容器中, -
9密封保存一月以上 -
10启封 -
11洗净表面调料 -
12冷水入锅, -
13煮沸后继续煮5-10分钟 -
14倒出,控干水分 -
15切开食用
小窍门
也可以直接将滚上调料的鸭蛋装入保鲜袋中密封保存。
调料的比例可以根据自己喜好随意变化。
调料的比例可以根据自己喜好随意变化。
所属分类:
小吃
凉菜
家常菜
常见菜式
自制食材
老人
夜宵
健康保健排行榜
- 1正宗海鲜芝士焗饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗鲜虾葱花卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3学习盘几种古代发髻
- 4正宗?辣味豆?的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗开胃去腻助消化——爽口干豆丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗蚝不简单炒饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗煸炒杏鲍菇的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗咖喱牛肉煮意粉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗【留学生菜谱】鸡汁扁豆番茄的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗凉拌藕片的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

