“ 【洋葱炒羊肉】家常小炒
自从米爸爸那天十块钱买回来那么老大一袋子洋葱之后，俺家就没有再买葱了，用洋葱代替葱了。
洋葱也是我特别喜欢的一个菜，当小料，当配菜，或者直接凉拌，都喜欢。
洋葱跟蒜苗西红柿一样都属于百搭菜，跟谁都能合在一起。
羊肉小炒在我家也常常出现，拿羊肉配上蔬菜，简单的一炒，很好的下饭菜。
不过今天用了一点叉烧酱，还挺好吃呢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
洋葱炒羊肉的做法步骤
-
1羊肉切丝，加料酒生抽盐老抽胡椒粉姜末姜粉抓均匀，把水性调料抓进肉丝中，加两勺水，再次抓均匀。 -
2淋一勺油拌均匀，腌五分钟。 -
3临下锅前，往肉里加一勺淀粉，拌均匀。 -
4取一小碗，来一勺叉烧酱，加水和一点生抽拌均匀。 -
5洋葱切丝。 -
6炒锅烧热倒油，下羊肉炒散。 -
7肉全部变色后，将肉推一边，下洋葱。 -
8稍加翻炒，加一点盐调味 -
9淋入之前调好的叉烧酱汁，拌均匀出锅即可。
小窍门
洋葱很好熟，下锅翻几下就可以了。
使用的厨具：平底锅
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