“明天婆婆和Emeline就要回法国了，这次假期最后一顿晚餐的甜品我们就选择了婆婆精心挑选的这道法式洋梨巧克力派，婆婆为了和我做这道甜品专门从法国带了菜谱过来，而且这道是她最喜欢的甜品之一，所以一开始就特别期待。当然晚餐时大家都夸这道甜品很棒，因为有很多洋梨所以也一点都不Heavy，反而特别清爽，婆婆强烈推荐的这道甜品juju在这给大家推荐啦~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
法式洋梨巧克力派的做法步骤
-
1面粉和砂糖和可可粉干搅拌 -
2加入黄油 -
3黄油和面粉干搅拌，如图一样用两手搓，直到面粉和黄油合成细沙的粉状 -
4加入鸡蛋，再加入5-7勺水，做成面团，水可以看面团状态，如果面团太干倒入7勺左右，觉得面团太稀了可以少放一点，面团形成一团就马上停止，千万不要多揉，面团放进冷藏30分钟以上 -
5做派有两种方法，第一是juju改良的方法，可以做成一小块一小块，这样一次能少做一些。方法是面团擀成薄薄的面皮，放入洗好去皮去籽切一半的梨 -
6再像包馅饼一样把边缘合上，在预热到180度的烤箱烤25-30分钟左右 -
7第二种方法是传统做法，一次做一个烤盘，适合聚会的时候准备。方法是把面团分成两个，各个擀成薄型 -
8在一个涂黄油的烤盘上，先放一张面团，上面放上切成4分之1的梨 -
9放满以后再用另一张面皮盖上，把边缘合上，再预热到180度的烤箱烤35-40分钟左右即完成,做好以后最好冷藏一两个小时再食用味道更加哦
使用的厨具：电烤箱
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