食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红曲粉马卡龙的做法步骤
-
118克杏仁粉和20克糖粉混合均匀，用料理机打磨更细腻。 -
2加入2克红曲粉，拌匀。 -
3把混合好的粉类过筛。 -
4蛋白加入20克糖粉打发。 -
5打发至浓稠花纹。 -
6提起打蛋器有个略弯的尖角即干性发泡即可。 -
7混合均匀的粉类加入打发好的蛋白中拌匀。 -
8拌好的杏仁粉糊。 -
9装入裱花袋。 -
10挤入马卡龙垫。 -
11挤好后，震荡排除气泡，多余的气泡用牙签挑开，晾至表皮形成一层硬壳。 -
12烤箱180度预热，入烤箱烤4分钟左右出现裙边后，转150度烤20分钟左右。 -
13天然色，小巧玲珑。 -
14夹心做的是卡仕达酱，味道不错哦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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