“青椒肉丝是一道很普通的家常菜了，今天同样是炒这个菜，不过肉丝里面加入了番茄酱，味道更丰富，颜色也更好看，为了突出肉丝，所以还把肉丝淋到了青椒的上面，这样显得更有食欲了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茄汁肉丝盖青椒的做法步骤
-
1洗净青椒后切丝 -
2锅烧热后直接放进去干炒 -
3炒到青椒表面微微起皮了，加入一勺油和一勺盐里面炒匀 -
4然后撑到盘子里备用 -
5提前将猪肉洗净切丝，加入酱油，蒜末，料酒，水淀粉拌匀腌制一下 -
6在一个小碗里调好水淀粉，加入一大勺的番茄酱，然后搅匀作为芡汁备用 -
7锅里油烧热后，马上倒入肉丝煸炒 -
8炒上色后，倒入提前拌好的芡汁 -
9然后把炒好的肉丝也盛起来，淋到之前炒好的青椒上就可以了
小窍门
肉丝炒好后，可以直接将青椒倒进去混合翻炒出锅，这样分开摆只是为了好看！
使用的厨具：炒锅
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