食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜苗炒香肠的做法步骤
-
1准备好食材 -
2蒜苗叶和杆分开，切段 -
3香肠用刀斜角45度切均匀的薄片 -
4锅烧热后加入适量的食用油 -
5先放入香肠翻炒至香肠变色 -
6加入蒜苗杆，翻炒至有蒜香味，蒜苗杆呈金黄色 -
7加入蒜苗叶，翻炒至蒜苗叶熟透 -
8调入适量的盐和白糖 -
9装盘即可
小窍门
鱼妈片语：
1、切香肠时刀呈45度斜切，香肠厚度约3MM厚，这样容易熟，也美观方便摆盘
2、蒜苗杆要和蒜苗叶分开下锅，这样蒜味会更浓一些
3、香肠是自家腌制的，在起锅时加入适量的白糖会使香肠的味道更突显些
4、在炒的时候要控制好火候一般我是开始用中火，到要起锅时才开大火，不然容易烧焦哦
5、油不要放太多，我家的香肠是肥瘦混合的，在炒的时候，香肠本身还会再出一些油的，放多了油会腻哦
1、切香肠时刀呈45度斜切，香肠厚度约3MM厚，这样容易熟，也美观方便摆盘
2、蒜苗杆要和蒜苗叶分开下锅，这样蒜味会更浓一些
3、香肠是自家腌制的，在起锅时加入适量的白糖会使香肠的味道更突显些
4、在炒的时候要控制好火候一般我是开始用中火，到要起锅时才开大火，不然容易烧焦哦
5、油不要放太多，我家的香肠是肥瘦混合的，在炒的时候，香肠本身还会再出一些油的，放多了油会腻哦
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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