“今天做的这个鳜鱼不是很成功，刀工不好导致鱼肉没有片好，不过味道还很好哦，下次再多练习！鳜鱼分布于各地淡水河湖中，它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
菊花鳜鱼的做法步骤
-
1将鱼洗净，处理干净 -
2把鱼头，鱼身，鱼尾分开，然后把鱼身片花，用料酒腌制一下 -
3将鱼身上撒上一层干淀粉 -
4锅里加适量的油烧热后，放入鱼身里面去炸，然后把鱼头和鱼尾也放进去炸熟 -
5炸好之后，摆在盘子里面 -
6锅里留少量的油，加入番茄酱里面翻炒 -
7接着加入盐，白糖，白醋，盐里面一起煸炒 -
8最后加入水淀粉里面煮 -
9煮成浓稠的汁就关火 -
10将汁淋到鱼身上就制作好了！
小窍门
鱼肉应该斜刀片，这样鱼肉才够长，炸出来才好看！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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