“春天是吃鲅鱼的季节，在我们老家每年四月初三女婿都要给老丈人送刚下来的鲅鱼，老丈人都乐呵呵的等着品尝这鲜鲅鱼”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
西红柿炖鲅鱼的做法步骤
-
1锅里烧好热水，把西红柿放入锅里滚几下，拿出来趁热剥皮 -
2西红柿切成1厘米见方的小块 -
3鲅鱼洗净去除内脏，切成1寸左右的鱼段，放入盐，花椒面，料酒，腌制10分钟。 -
4葱姜切片，放入油锅爆香 -
5倒入切好的西红柿翻炒 -
6炒至西红柿出汁变粘稠 -
7放入腌好的鲅鱼，加入适量的水，再放少量的盐和酱油小火慢炖 -
8炖15钟左右收收汁放点香菜就可以出锅了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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