“咸肉火腿是老美冰箱常有的食材，可以充分利用，用菜和做汤都是一级棒的，味道很鲜美，而且烹调时间不长，也算是快手汤和快手菜吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
咸肉火腿白菜汤的做法步骤
-
1把大白菜、咸肉、火腿和咸菜切成丝，粉丝水发，咸菜丝冲洗一下； -
2锅置炉上，用大中火，放咸肉，煸至刚刚出油的状态，不要煸得太过火； -
3倒入火腿，再煸片刻； -
4倒入咸菜，爆1-2分钟； -
5加入约小半锅水，转慢火熬约20分钟，让里面的材料出味； -
6加入粉丝，再煮约10分钟； -
7倒入大白菜丝，开大火；
-
8煮至大白菜丝断生，加胡椒粉和芝麻油，搅拌几下可出锅。
小窍门
一、有咸肉煸出来的油，在烹调过程中就不用放油了；
二、咸肉、火腿和咸菜本身带有咸味，就不用放盐了；
三、不建议放味精和鸡精，因为有咸肉和火腿熬的汤，味道已经很鲜味；
四、加适量麻油可以增香。
二、咸肉、火腿和咸菜本身带有咸味，就不用放盐了；
三、不建议放味精和鸡精，因为有咸肉和火腿熬的汤，味道已经很鲜味；
四、加适量麻油可以增香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
常见菜式
汤羹
儿童
老人
流感
西北菜
冬季食谱
宴客菜
晚餐
健康保健排行榜
- 1正宗杭帮菜——钱江肉丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗茄汁萝卜花的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗水果色拉塔的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗葡萄干荞麦面发糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗风味茄子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗双椒鸡块的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗自制鱼丸的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗创意吃菜喝豆浆-【豆奶烩什锦】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗大裙摆蓝色渐变芭比——开启梦幻芭比之旅的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗蚝油鹌鹑蛋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料