“做为一位正宗的老陕，没有面条的生活是无法想象的。
一天不吃面，可以。
两天不吃面，就感觉生活里少了些什么。
三天不吃面，……那是没办法做到滴。
就像这碗看似简单的蒜蘸菠菜面，表面看起来也许平凡无奇，但它究竟有多美味，相信吃过的你一定忘不了！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
蒜蘸菠菜面的做法步骤
-
1原料图。菠菜扯面的做法可参照：http://home.meishichina.com/space-474312-do-blognewfile-id-388406.html -
2蒜苗洗净切碎放入小碗中。 -
3大蒜拍碎加入切好的蒜苗中。 -
4根据个人口味加入适量干辣椒面。 -
5锅中油烧热后，用铲子铲起淋在干辣椒面和蒜苗、蒜末上，激出香味。 -
6加入适量生抽。 -
7加适量食盐。 -
8加入香醋，醋量稍多一些。 -
9淋入适量香油。 -
10再加入少许晾凉的白开水，搅拌均匀，酸辣爽口、香气扑鼻的蒜蘸面汁子就调好了。 -
11锅中水烧开后下入菠菜扯面，煮沸后加少许冷水，再次煮开，如此重复三次，面条就熟了 -
12捞出煮熟的菠菜扯面，配合美味的汁水，就可以开动啦！
使用的厨具：煮锅
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