“每个家庭都有一个属于自己的生活模式，平日里，我看电影、电视的时间不反倒是一些美食类节目，我会尽全力挤出那本不多的时间。每次我看这种节目的时候，孩子们都喜欢坐在我的身边，然后和我边看边聊，问东问西，看到诱人的还时不时的给我下个“定单”，我非常喜欢、也享受这样的时光。当看着舌尖美食里的泉州萝卜饭时，我突然有种莫名的激动，希望这对我来说再熟悉不过的地方美味，能够传递到更远，分享给更多的人们。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
泉州萝卜饭的做法步骤
-
1先备料，准备好干贝、干香菇、花蛤干、虾米。 -
2干香菇、干贝、花虾干提前洗去灰尘泡发好，泡发好的香菇剪成小块。（先泡发香菇，后泡发干贝和花虾干） -
3半个白萝卜去皮切成约1厘米见方的小丁。 -
4五花肉焯水后切成和白萝卜差不多大小的丁状。 -
5锅中加入少许油、放入肉丁中小火翻炒至表皮金黄，调入姜汁。 -
6下入切好的白萝卜丁翻炒均匀。 -
7调入生抽和老抽翻炒上色。 -
8下入剩余的配料：香菇丝、干贝、虾米，翻炒均匀，最后调入盐拌匀。 -
9大米淘洗干净，加入沉淀后的泡发香菇的水，水量以平时的白米饭为准。 -
10加入所有炒好的配料，用筷子稍微搅拌均匀。 -
11启动精煮米饭功能即可。 -
12出锅前拌入少许红葱油和香葱末，增香、增色。
小窍门
诗心片语：
1：配料也可根据个人喜好酌情更换。
2：水量以平时煮白米饭为准，先加水后加配料，否则较难掌握。
1：配料也可根据个人喜好酌情更换。
2：水量以平时煮白米饭为准，先加水后加配料，否则较难掌握。
使用的厨具：电压力锅
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