“紫米素有“米中极品”之称；紫米粒细长，表皮紫色，黏而不腻，微甜，香气扑鼻，能使人体体液保持弱碱性，改善现代人的酸性体质，增强人体的抗病抗癌能力。紫米与葡萄干制成香甜软糯的馅，放在西式包或者是中式包里，一样的好吃！”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
紫米葡萄包的做法步骤
-
1紫米泡15分钟后上锅蒸30分钟至熟透，加入葡萄干、蜂蜜混合好，待用 -
2把中材料放在面包机里（高粉120克，糖20克，酵母4克，水100克） -
3发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的 -
4转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外） -
5面团材料拌均匀后加入黄油 -
6拌至材料出膜 -
7发酵2.5倍大 -
8取面团排气分割6等份，静置20分钟 -
9擀成圆片，放上适量的紫米葡萄馅 -
10包成橄榄状 -
11面包坯置温湿处发酵2倍大，涂上表面蛋液，撒适量的即食燕麦片 -
12烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度，面包烤20分钟左右出炉晾凉，即可食用
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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