“一道制作非常简单的冰激凌，纯属解决炼奶。比起先熬蛋黄酱，等到冷却，再与奶油混合的冰激凌，这道冰激凌只在一番搅拌之后送入冰箱，要多省事有多省事。对于懒人如色，那是再好不过了。
没有使用冰激凌桶，因为冰箱已然没有它的位置。用了冰块来帮助降温，居然效果也不错。而且，冷冻后的冰激凌依然绵软如初，没有冰块的坚硬感。相当不错。”
食材明细
- 香草 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香浓牛奶香草冰激凌的做法步骤
-
1用料 -
2淡奶油坐在冰水中搅打至能保持花纹的状态 -
3香草荚剖开，刮出籽，放入奶油中 -
4搅打均匀 -
5倒入炼奶 -
6继续搅打均匀 -
7将盆坐在冰块中，不停地翻拌至半凝状态 -
8倒入模具，放入冰箱冷冻至凝固 -
9取出，挖球，表面点缀蓝莓果酱和葡萄干
小窍门
搅打淡奶油时将盆坐在冰水中更易打发。
最后翻拌时用刮刀贴盆底刮起，将表面的浆料翻到盆底
最后翻拌时用刮刀贴盆底刮起，将表面的浆料翻到盆底
使用的厨具：打蛋器
所属分类：
甜品
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