“胡萝卜的营养很大，其中胡罗卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡罗卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中的，才能在人体肝脏中转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡罗卜，就会有90%的胡罗卜素被排泄掉，起不到营养作用，所以胡罗卜不宜生吃。胡萝卜中的VA是脂溶性的，炒熟吃才能利于人体吸收。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
胡萝卜木耳炒鸡蛋的做法步骤
-
1胡萝卜切条 -
2木耳泡发好、尖椒切丝、鸡蛋打碗里备用 -
3炒锅倒底油滑炒鸡蛋盛出待用 -
4炒锅倒底油滑炒鸡蛋盛出待用 -
5倒入胡萝卜 -
6翻炒至变软 -
7倒入木耳继续翻炒 -
8倒入鸡蛋、烹入生抽 -
9翻炒均匀出锅
使用的厨具：炒锅
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