“好吃到哭的酱香肉龙！而且我真是好实诚放了超多量的肉糜，切出来一大个一大个的~昨天晚上做的准备今早当早饭，刚出锅就香到无法自持吃了一个半！酱香弥漫难以抵挡~~唯一的瑕疵就是我在卷肉馅儿的时候没有按压实，加上肉馅儿超多，切的时候肉都溢出来了。。。唯美食与爱不可辜负！！！”
食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酱香肉龙 的做法步骤
-
1面粉筛好，加入适量糖和盐 -
2酵母温水划开，静置五分钟，倒入面粉中，揉成光滑面团 -
3静置温暖处发酵至两倍大 -
4葱姜蒜剁碎，葱多放一些，姜蒜可以少放一些，加上胡萝卜碎 -
5加入料酒，老抽，甜面酱，胡椒粉，米醋，鸡精 -
6拌好之后的肉馅儿 -
7面团醒好后，拿出揉搓排气，然后用擀面杖擀成与砧板差不多的长方形，厚度在1cm左右 -
8将肉馅儿均匀的平铺在面皮上，一定要均匀，用勺子弄匀以免馅儿的分布不均。旁边留空 -
9开卷，卷一下旁边压紧，中间压紧，再卷第二道，至于卷多大，看自己了~建议不要卷的太宽，不然不好操作 -
10卷完后的样子 -
11放入蒸锅，我里面加的凉水，其实热水凉水都可以，蒸制大概20分钟，大火。打开锅的时候吓了我一跳，巨无霸啊！！它是活过来要成精要飞走了吗！！ -
12巨大的肉龙~~~香死了香死了~ -
13切开趁热吃吧！ -
14大！特！写！
小窍门
1.胡萝卜碎可加可不加，肉馅儿是软的，加上胡萝卜之后多了一点脆脆的感觉，很不错，清甜
2.卷的时候务必要压紧压实，不然切开的时候是非常不好操作的，而且，肉馅儿要适中，我真的加了太多了。。。好厚的肉馅儿最后~
2.卷的时候务必要压紧压实，不然切开的时候是非常不好操作的，而且，肉馅儿要适中，我真的加了太多了。。。好厚的肉馅儿最后~
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
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