正宗经典美味~自制叉烧酱~做叉烧肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

经典美味~自制叉烧酱~做叉烧肉释义

“很简单，没什么技术含量~哈。味道鲜咸甜。超赞！一点都不输店里的。乘着我去洗碗功夫，小家伙一口气吃了好多，被我抓了正着。剩下的拍了照片。因为是晚上手机拍的，图色失真。”

主料

辅料

1
先做酱料：做酱的时候忘记拍照了。做好了拍。老抽1大勺鱼露1大勺蚝没2大勺糖2大勺蜂蜜2大勺五香粉1/4小勺腐乳汁1/2大勺果珍粉1大勺醋1小勺（我用的蟹醋，普通的镇江成醋也可以）花生酱1大勺姜粉1小勺料酒1/2大勺（我用的是米酒，普通料酒、白酒也可以的）蒜蓉2片的量，我选大点的有条件，可以加点麦芽糖，我是没有现成的就没加，这样做起来已经很赞啦~~
2
酱汁加1/2大勺地瓜粉，搅拌。放微波炉高火4分钟。放凉待用。我选的是去皮五花肉，一点都不柴。也不腻。油都烤出来了。把肉和酱汁放保鲜盒里，腌制2小时，中间翻身一次，因为我肉放的少，肉完全泡在汁里，晚上7点才开始做，加上明天要带饭，所以时间短，如果肉多，时间要长点。最好是6小时以上。
3
时间到啦~~现在开始烤肉。家里只有小小的烤箱，只有一个时间按钮，也能烤出美味哦·~~耶！把盘子拿出来，上面铺锡纸，把肉放上面，烤箱预热5分钟。上烤箱，10分钟的时候补刷一次酱汁，再过5分钟的时候翻身烤，再抹点酱汁。继续10分钟，刷酱汁，5分钟翻身，补刷。再5分钟出烤箱，放凉，切片。
4
切片，装碗。
5
附被我抓住的小贪吃~~哈。
6
附被我抓住的小贪吃~~哈。

使用的厨具：电烤箱

所属分类：热菜

更多普及养生美丽秘方请浏览http://www.mei114.net

健康保健排行榜