“真的没想到能够再次得到长帝烤箱的试用机会，非常感谢长帝给我这次试用长帝行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS的机会，这款烤箱还没上市，能够有幸成为全国首批免费试用体验者，试用到尚未上市的产品，令我真的有明星的赶脚呀！心情无比激动，言语难以表达。这款面包有了香葱的加入非常美味，尤其烘烤时就满屋飘香了，我很后悔怎么才做这款面包，早干嘛去了?”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
葱香排包的做法步骤
-
1首先将300克高筋粉5克酵母160克牛奶和42克鸡蛋20克白糖2克盐都放进厨师机内胆 -
2然后用厨师机揉面10分钟 -
3放进25克软化的黄油继续和面15分钟 -
4揉成团以后盖湿布开始发酵 -
5准备好香葱鸡蛋和黄油 -
6将40克黄油切小块放碗里放进烤箱用发酵档加热一下，看到黄油化了就拿出来 -
7然后将30克鸡蛋液和30克葱末加进去搅匀，放进冰箱冷藏，等到最后用时再加点盐拌匀就行。 -
8面团发酵到用手指沾干面戳洞不回弹就可以了。 -
9将面团倒出来平分六等份揉圆排气醒5分钟 -
10然后擀成椭圆形 -
11从上往下卷起来，一边卷一边捏紧。 -
12封口处一定捏紧 -
13六个都卷好以后摆放在烤盘内盖上保鲜膜开始二发。 -
14二发到明显长大两倍左右就在表面刷蛋液 -
15用刀片纵向在面包坯子上划一个长的口子 -
16然后将冷藏的葱馅儿均匀的抹在开口处。 -
17烤箱上管180度下管190度预热十分钟，看到烤管从红变黑就可以了。 -
18将模子放进烤箱定时45分钟 -
19定时到了以后及时拿出来脱模
小窍门
期间看到颜色合适了就加盖锡纸。
使用的厨具：电烤箱
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