“这个清明节美食分地域不同有叫青团有叫糍粑的，具体改叫什么不去探究了，好吃才是主要的。前几天去摘了些艾草，做了没吃够，在清明节来临之前又动手制作了些，作为清明时节的美食与家人朋友分享，种的薄荷刚冒出嫩芽，顺手摘了些放在里面觉得薄荷的清香加在青团里肯定好吃，结果是真的好吃啊。
上次做的花生馅的很香很好吃，这会做个更清爽些的红豆沙馅，吃起来不油腻。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
艾草青团的做法步骤
-
1艾叶洗净放开水锅里煮1分钟左右 -
2捞出放凉水里拔凉。 -
3将烫好的艾叶和薄荷叶放料理机理加入适量的水打成泥。 -
4锅里放水烧开将澄粉放入，拨成絮状 -
5所有粉类放在一起搅拌均匀放上艾草薄荷汁 -
6颌成光滑的面团醒上20分钟 -
7将醒好的面团分成30克一个的剂子，豆沙馅分成20克一个。 -
8取一个面团用水捏成窝状，放上一个豆沙馅， -
9借助虎口往上拢，收口捏紧， -
10滚圆。 -
11包好的团子表皮沾点橄榄油防干。 -
12锅烧开水，笼屉上垫粽叶，放上团子 -
13大火蒸9分钟至熟。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
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