“其实这也是一种窝窝头吧，只是真正的窝窝头是不发面的，口感更紧实，而现在的人总喜欢吃口感绵软些的，所以就加以改良了，这种做馒头的方法真的很好，早上起来可以现炒配菜，面胚可以提前做好，早餐就可以很快的解决了。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
玉米馒头碗蒸的做法步骤
-
1酵母和水混合均匀后，加入糖搅匀，倒入面粉，搅匀，再倒入玉米面，揉成光滑的面团，温暖处发酵 -
2发至两倍大。 -
3分出一大一小两面团，揉圆。 -
4再搓成两长条。 -
5切成大小差不多的剂子。 -
6揉圆。 -
7将大的面团底部略捏凹。 -
8将小面团表面粘油，塞在大面团底部。（我试了没加小面团的，因为发酵，蒸好后面团成不了小碗。） -
9放入蒸锅中，静置二发20分钟左右，再大火烧开，蒸十五分钟，焖3分钟开盖。 -
10揉好即可。 -
11放入蒸锅中，静置二发20分钟左右，再大火烧开，蒸十五分钟，焖3分钟开盖。 -
12取出小面团后，大面团就成了小碗样。 -
13炒好配菜，我做的是肉沫炒杏鲍菇。（配菜随意哟。） -
14上碟，开吃。
使用的厨具：蒸锅
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