“茵陈，是一味中药，具有清热利湿,利胆退黄的功效。有显著的保肝作用。新鲜的茵陈，尤其正月的茵陈疗效最好。有人泡茶喝，治疗小儿黄疸有奇效。我们这里当地人多数是蒸来吃，不乏一道美食呦”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒸茵陈的做法步骤
-
1新鲜茵陈洗净 -
2用少量面粉拌一下，让面粉薄薄的一层裹住茵陈，上锅蒸15分钟 -
3猪里脊切丝 -
4放料酒，生抽水淀粉拌匀 -
5锅里放油，花椒煸热 -
6下肉炒至变色 -
7蒜苔切丁入锅，炒3分钟 -
8入蒸好的茵陈，翻炒，加盐 -
9加少许鸡精 -
10出锅后可加点捣好的蒜汁
小窍门
拌面的时候要掌握好，不要太多的面，否则，蒸出来会是一大块的面疙瘩，用手把面错匀，也可把猪肉换成鸡蛋，也很好吃
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
小菜
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