“红乳牛肝菌是牛肝菌的一种，味道醇香，肉质滑嫩，颜色看上去颇似牛肝，但味道比牛肝要好吃多啦，哈哈。因其是野生的菌类，营养价值也是极高的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒红乳牛肝菌的做法步骤
-
1红乳牛肝菌用凉水提前泡发。因这种牛肝菌是野生的，里面有尘土，泡之前要反复冲洗。 -
2青菜洗净焯水 -
3泡好的牛肝菌再度清洗干净，焯好的青菜捞出晾凉和牛肝菌一起备用 -
4锅中少许油炒香姜末，下入牛肝菌翻炒半分钟 -
5炒出香味，倒入牛高汤。 -
6加盐，中小火炖3--5分钟。 -
7汤汁基本收干时放入青菜，同时加少量的生抽提鲜 -
8加少许水淀粉勾芡 -
9翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜
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