“这是我第一次发布菜谱，因为一个人在国外被迫要自己做饭，加上调料不怎么好买，竟意外发现一些替代品，这些方法都是我回国之后也会这么用的。比如这次的老干妈香辣脆油辣椒。以前看麻婆豆腐的菜谱，被各种香料弄得头痛，去买的时候不是少买这样就少买那样，总是做不成，而且有时候调料配比不同吃起来味道也会很奇怪。意外发现这个调料实在是因为太懒，没打算做成麻婆豆腐，却吃起来特别好吃，而且从未失手，所以特别想要和大家分享这个方法。毕竟现在很多刚下厨的男生女生也都是刚开始工作，很忙，所以一些快捷手段很是必要，而且我要强调，味道不必有些餐馆差哦：）”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
麻婆豆腐的做法步骤
-
1豆腐切小块备用 -
2香菇切末备用（因为英国香菇不太好买，所以这次是随便买了类似的菇类） -
3小葱切末备用 -
4放少量油下肉末断生 -
5随机放入香菇沫翻炒 -
6放2勺老干妈香辣脆油辣椒（注意：一定不可以是其它老干妈产品） -
7倒入开水至煮沸 -
8放入切好的豆腐炖煮，期间依个人口味调入盐，生抽和白胡椒（这三样一样都不能少哦@） -
9至半干状态（也依据个人对汤汁多少的喜好）放入水淀粉勾芡 -
10出锅，撒上葱花。完工！（其实如果为了味道而不是好看的话，我比较喜欢把葱花放在盘底，盖上热腾腾的豆腐，如果有香菜就更好了）
小窍门
这是我第一次发布菜谱，因为一个人在国外被迫要自己做饭，加上调料不怎么好买，竟意外发现一些替代品，这些方法都是我回国之后也会这么用的。比如这次的老干妈香辣脆油辣椒。以前看麻婆豆腐的菜谱，被各种香料弄得头痛，去买的时候不是少买这样就少买那样，总是做不成，而且有时候调料配比不同吃起来味道也会很奇怪。意外发现这个调料实在是因为太懒，没打算做成麻婆豆腐，却吃起来特别好吃，而且从未失手，所以特别想要和大家分享这个方法。毕竟现在很多刚下厨的男生女生也都是刚开始工作，很忙，所以一些快捷手段很是必要，而且我要强调，味道不必有些餐馆差哦：）
这个菜谱我认为至少有一下好处：
1.方便，一瓶老干妈搞定了各种香料
2.因为老干妈里面的汤油已经有花椒油的成分因此不用花椒炸锅，免得吃的时候每一勺都因为可能咬到花椒麻到舌头
3.味道绝对正点，而且只要调料都有放就绝对不会失手哦
这是我第一次发布菜谱，希望大家多多支持啊。。。
这个菜谱我认为至少有一下好处：
1.方便，一瓶老干妈搞定了各种香料
2.因为老干妈里面的汤油已经有花椒油的成分因此不用花椒炸锅，免得吃的时候每一勺都因为可能咬到花椒麻到舌头
3.味道绝对正点，而且只要调料都有放就绝对不会失手哦
这是我第一次发布菜谱，希望大家多多支持啊。。。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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