食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
少油版地三鲜的做法步骤
-
1土豆和圆茄分别切条备用 -
2青辣椒切块姜切条备用 -
3青辣椒切块姜切条备用 -
4碗内加适量淀粉、白糖和清水搅匀，蒜切碎备用 -
5炒锅内热油（比平时炒菜要多），加入切好的土豆条过油五成熟 -
6炒锅继续热油（油要稍多只要让所有茄条过油就好）加备好的茄条至微软透明 -
7炒锅内余少许底油后，加入青辣椒和姜丝爆香 -
8淋入适量酱油 -
9倒入过油后的土豆条和茄条 -
10加适量盐大火翻炒 -
11至土豆条和茄条熟倒入备好的加白糖的水淀粉，炒匀，撒蒜末儿 -
12装盘
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
素菜
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