食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蛋糕版黑米糕的做法步骤
-
1鸡蛋+糖放入碗，坐热水中，筛黑米粉，模具垫入油纸，打发鸡蛋。 -
2拉起打蛋器，至蛋液不会滴落,加入黑米粉，翻拌均匀。 -
3加入模具，蒸15分钟，汽孔盖上毛巾。 -
4关火后焖5分钟，连油纸一起拿出，切片，OK。
小窍门
1、用了海绵蛋糕的配方，放少了糖，加了一点用打发鸡蛋，没加油。
2、鸡蛋与糖先热水中加温，趁早时间做其它准备工作（筛粉）。黑米是自己磨的，有些有点粗，直接再放粉里。
3、鸡蛋发粉比酵母快，很适合早餐。不容易变硬，放至下午还是软的，有蛋糕的特点。
4、最主要的，很好吃呵，浓浓的米香。
2、鸡蛋与糖先热水中加温，趁早时间做其它准备工作（筛粉）。黑米是自己磨的，有些有点粗，直接再放粉里。
3、鸡蛋发粉比酵母快，很适合早餐。不容易变硬，放至下午还是软的，有蛋糕的特点。
4、最主要的，很好吃呵，浓浓的米香。
使用的厨具：打蛋器、蒸锅
所属分类：
糕点
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