“油泼面疙瘩，有点酸、有点辣还有肉的焦香，榨菜的脆爽。一个人吃饭时我经常来这么一大碗，连汤也没剩下，真的好吃，做法也非常简单，有兴趣的你值得一试。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
油泼面疙瘩的做法步骤
-
1准备好材料 -
2面粉中加入少量盐，青菜，打入一个鸡蛋 -
3加入适量清水，搅拌成面糊 -
4锅中烧开水，用汤匙挖少量面糊放开水中煮制，面疙瘩全部浮起来即可捞出装碗中 -
5热锅凉油，放入腌制好的猪肉煸炒至金黄出油，下胡萝卜一起翻炒至熟 -
6炒好的肉放在疙瘩面上，将榨菜切成小粒放疙瘩面上 -
7酱油，味极鲜生抽，胡椒粉，砂糖，醋，高汤（或凉开水）调成汁 -
8锅烧热，下油，放入花椒粒炸香后捞出花椒，将热油浇到面疙瘩上 -
9调味汁也倒入面疙瘩碗中，撒上葱花即可
使用的厨具：煮锅
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