“银鲳鱼是海产食用鱼类之一，每百克肉含蛋白质15.6克、脂肪6.6克。肉质细嫩且刺少，尤其适于老年人和儿童食用，对于消化不良、贫血、筋骨酸痛等病症有辅助疗效。而用于香煎，皮香肉嫩，十分可口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香煎银鲳鱼的做法步骤
-
1材料图 -
2鱼打剞花刀，用盐和料酒腌10分钟。 -
3将所有调料加适量水放入碗中调成汁。（能加入鸡汤或者高汤更好） -
4锅放油待油热后放入姜片炝锅放入鱼煎。 -
5中小火煎到鱼的两面焦黄，煎时可用锅盖稍稍盖下，以确保鱼熟透。 -
6煎好装盘撒上香葱。 -
7锅放入调好的汁煮开加入水淀粉勾好芡。 -
8将煮好的芡汁均匀淋在鱼上即成。 -
9香酥可口，小孩的最爱哟！
使用的厨具：炒锅
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小吃
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