“看见西芹特别新鲜，就随手买了一棵。没成家之前，妈妈总喜欢炒芹菜给我们吃，只是那时候的芹菜都出自自家的菜园。成家之后，除了包饺子，几乎从没做过芹菜的炒菜。好怀念妈妈做的菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芹菜炒土豆片的做法步骤
-
1锅内放水烧开，放入切好的芹菜焯水，焯好后放入冷水中过凉，沥干水分 -
2土豆切成片，用清水洗净 -
3葱切葱花，蒜切片 -
4锅内放油烧热放入葱花炒香 -
5放入土豆片翻炒均匀 -
6放入焯过水的芹菜 -
7放入老抽上色 -
8放入醋 -
9放入盐 -
10放入鸡精炒匀 -
11放入蒜片翻炒几下即可出锅 -
12简单美味的家常菜
小窍门
芹菜焯过水之后口感会更好些。我买的西芹虽然新鲜，可是有点老，所以炒前焯了一下。嫩点的就不用焯水了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜
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