食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆酥蒸鳕鱼的做法步骤
-
1准备材料。葱姜蒜切成末。鳕鱼洗净去掉鱼鳞。 -
2盘底垫入葱段、姜片，放上鳕鱼块，淋上米酒1勺。蒸锅上汽蒸7-8分钟（300克的量，按照鳕鱼大小，适当增减时间，但是不超过10分钟）。蒸好后控干水份备用。 -
3起油锅，放入葱姜蒜末，爆香。 -
4放入豆瓣酱炒匀 -
5淋上米酒1勺，倒入白糖1/4勺，倒入白胡椒粉。翻炒均匀。 -
6炒好的豆酥碎倒入蒸好的鳕鱼上。撒上葱花。
小窍门
1、豆酥碎，豆瓣酱都有咸味了，可以不放盐。如果味重，可以适当放入盐。
2、豆酥碎在网店有卖。
2、豆酥碎在网店有卖。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
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