食材明细
- 蒜香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜香鸡翅配沙拉的做法步骤
-
1准备材料。 -
2鸡翅洗净。两面各切2刀。 -
3大蒜压成蒜蓉，放入鸡翅中，倒入腌料（大蒜3头加饭酒2勺五香粉1勺蚝油1勺鸡粉1/2勺盐1/2勺）。 -
4腌制1-2天入味。 -
5把蔬菜沙拉所需的包菜、紫甘蓝、生菜用盐水和淀粉浸泡20分钟冲洗干净。 -
6生菜、紫甘蓝、包菜切成丝备用。 -
7玉米笋、婆罗门参用水焯一下过凉备用。 -
8用沙拉汁拌匀，可以依据口味喜好加点盐即可。 -
9油锅烧至6-7层热，腌好的鸡翅擦掉表面的蒜蓉腌料，小火慢炸或者煎至表面微微金黄色。 -
10捞起控油备用。 -
11油锅继续大火烧热，将鸡翅复炸至金黄色。捞起，用锅里的热油再浇一次，控油。
小窍门
1、蔬菜沙拉可以用自己喜欢的蔬菜。
2、沙拉酱也可以用自己喜欢的口味。
3、鸡翅要复炸一次，淋油一次。如果觉得太油腻，可以煎。
2、沙拉酱也可以用自己喜欢的口味。
3、鸡翅要复炸一次，淋油一次。如果觉得太油腻，可以煎。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
凉菜
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