“创新菜，没打算这么炒过，莲藕是前天清炒时多出来的，一想给炒了吧，这就开始了”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
瘦肉呛莲藕的做法步骤
-
1瘦肉，莲藕刮皮洗净备好 -
2酱油，生粉，葱，豆瓣酱准备好 -
3瘦肉切片加生粉抓匀，莲藕切片，如果太大需要改刀切成半圆或三角形 -
4油锅底加少许盐 -
5入肉翻炒至变色，加入豆瓣酱，酱油 -
6继续上色翻炒后赶到锅子一边，余油流入锅底后放莲藕下去，翻炒一会后推拢 -
7葱切段 -
8放葱，撒点鸡精，翻炒均匀就好了 -
9起锅！！！！！热气腾腾，满满都是香
小窍门
给肉上色时一定要在莲藕还没下锅前，要不莲藕就会显得黑不溜秋的
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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