“这道腐皮肉卷荤素搭配，动植物蛋白质都有，还有青菜，营养全面，二来蒸的菜不仅健康，过年嘛寓意蒸蒸日上，关键是味道也不错哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒸腐皮肉卷的做法步骤
-
1肉馅中放入姜末，盐，五香粉，糖，老抽，黄酒搅拌均匀 -
2胡萝卜打碎倒入搅拌均匀 -
3最后把葱切碎，先用香油把葱拌均匀 -
4然后轻轻搅拌，把葱拌均匀即可，放了葱之后就不要过度搅拌，否则葱会变味的。 -
5豆腐皮摊开，铺上馅 -
6卷起留边，涂上面糊粘牢，以免开了，然后卷好 -
7上笼大火蒸13分钟 -
8蒸好备用。 -
9菜心焯水，用菜心围边，腐皮卷切段放上面 -
10蒸腐皮卷时盘中的汤汁倒入锅中，加适量耗油和水淀粉烧开 -
11汤汁浇上即可上桌。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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