“这个菜完全是牛肉松的副产品。因为做牛肉松要把牛肉里面的筋膜都剔出来，因为牛肉煮的很烂，这些筋膜其实是很软烂的，凉拌就可以吃，但是天太冷了，我就搭配了些蔬菜炒了一下，味道还是很不错的，也很下饭，我儿子用它吃了一碗米饭，其它菜都不吃了。真是个爱吃牛肉的主儿，连这些筋膜吃着都是香的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
洋葱杏鲍菇炒牛筋的做法步骤
-
1剔下来的牛肉筋一碗，洋葱、杏鲍菇、青椒清洗干净 -
2我把杏鲍菇也用手撕成丝，手撕的杏鲍菇更容易入味，洋葱和青椒切丝。 -
3锅中放少许油，下入杏鲍菇煎 -
4把杏鲍菇中的水分煸干，这样杏鲍菇的香味能充分激发出来，杏鲍菇会更好吃 -
5杏鲍菇煸干水分之后下入牛筋 -
6西红柿切块下入，加适量的炖牛肉的汤，炖3--5分钟。 -
7放入盐和胡椒粉 -
8放入青椒和洋葱丝，再加适量蚝油 -
9大火快速翻炒，让洋葱断生就可以出锅
使用的厨具：炒锅
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