“五花肉吃透了香草的味道，焦香而不腻，细嫩的肉质随着馨香在口中释放，一时间沉醉其中，惊喜溢于言表。”
食材明细
- 香草 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
烤香草五花肉卷的做法步骤
-
1将迷迭香、鼠尾草、百里香、蒜切碎。 -
2香草碎、蒜末、与茴香籽、橄榄油混合搅匀，制成香草酱。 -
3五花肉用尖刀在表皮划出口子，两道口子间隔2.5cm。将肉皮均匀撒上黑胡椒碎、盐，用手揉搓5分钟。 -
4将香草酱均匀地抹在肉上，入冰箱冷藏腌渍2小时。 -
5取出，肉块卷成大卷，用棉线绳子绑好。 -
6煎锅放油烧热，肉卷入锅小火煎至微黄，使其锁住水分。 -
7烤箱预热220度，肉卷烤箱烘烤20分钟，调至160度烤1.5小时。 -
8土豆洗净，带皮切块下锅加水煮熟后捞出。 -
9土豆与香草酱混合，调入盐拌匀。 -
10煎锅放油烧热，将土豆煎至金黄，与五花肉卷搭配食用。
使用的厨具：电烤箱、平底锅
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