“茄干集香、辣、甜、咸多种味道为一体，口感既韧又软，且有过口忘不了，吃了还想吃的味道。用茄干和五花肉做粉蒸肉，茄干韧软，五花肉软糯香浓.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茄干粉蒸肉的做法步骤
-
1茄子干用水泡软。 -
2五花肉切厚片、姜切片。 -
3五花肉和姜放碗中，加香油、米酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。 -
4将腌好的肉2面沾满米粉，均匀搅拌。 -
5茄干沥水，铺在碗底，均匀撒点盐。 -
6再铺均匀腌好的肉和姜片在茄干片上。 -
7将碗置电压力锅里隔水蒸，加盖定时20分钟。 -
8取出，撒点枸杞子点缀。
小窍门
五花肉和姜放碗中，加香油、米酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。(展开)
使用的厨具：电压力锅
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