“刚收到朋友送来的纯正山东虾酱，第一想到的就是用来炒五花肉。以前常看的香港TVB电视剧里就会提到类似虾酱炒猪肉的家常菜。虾酱是非常口味化的食材，喜欢的人欲罢不能，不喜欢的敬而远之。但是这一口值得一试。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
虾酱小炒肉的做法步骤
-
1材料备齐。五花肉肥瘦按个人喜欢啦。 -
2五花肉改刀切薄片，绿线椒斜着切小片。姜丝备用。 -
3炒锅里加油烧热，把辣椒先放入煸炒一下，加少许盐。炒香了放一旁备用。 -
4放少许油加热，接着开始煸炒五花肉。抄炒至微焦是最好了，肉的油也会出来一些。 -
5接着放少许白酒去腥，和加了少许少许的盐入底味。虾酱都咸，依个人口味添加。我放了一大勺。 -
6最后放少许鸡精，加入姜丝和炒过的辣椒倒入翻炒，香味就出来啦。可以出锅了。
小窍门
1、不同牌子，不同手工做出来的虾酱，咸味和香味都有区别。完全依据个人喜欢添加。
2、虽然虾酱够咸，但是在添加虾酱之前，还是建议在肉里放少许少许的盐入底味。
3、姜丝最后放，香味更好。
2、虽然虾酱够咸，但是在添加虾酱之前，还是建议在肉里放少许少许的盐入底味。
3、姜丝最后放，香味更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
工作餐
健康保健排行榜
- 1三款显脸小的发型，让你变得更加美丽大方
- 2正宗美人湯-----白木耳薏仁奶漿的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3选择适合自己的唇线笔需要考虑的几个方面？
- 4正宗菠萝果脯的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗天成一味排骨的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗蒜蓉豆豉五香蒸腊鸭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗纯碱手工大花卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗肉丝洋葱炒鲜蘑的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗紫薯甜饼----小朋友的健康零食的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗布丁面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
