“啤酒含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质，有“液体面包”之称。经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。
啤酒除了饮用之外，在烹调中也发挥了它的一技之长。啤酒入菜，别有风味。啤酒烧腊肉，用啤酒代替水，烧出来的腊肉味特别鲜。由于啤酒营养丰富、产热量大，所含营养成分大部分被人体吸收，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，形成“大肚子”，特别是肥胖者更不宜多饮。”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
啤酒腊肉的做法步骤
-
1备啤酒，腊肉，辣椒。 -
2腊肉切片，辣椒切丝。 -
3少放油下入腊肉炒匀后淋上酱油。 -
4炒匀。 -
5倒进啤酒。 -
6煮片刻。 -
7再放进辣椒，如果腊肉不够咸可再放点盐让辣椒入味。 -
8收汁调入味味精即可出锅。 -
9出锅上桌。
使用的厨具：煮锅
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私房菜
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