西红柿烧茄子的家常做法如下：
食材：茄子2个、西红柿1个、青椒1个、葱姜蒜适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、白糖适量、食用油适量。
步骤：
1. 准备食材，将茄子青椒西红柿切块。葱姜蒜切末。
2. 锅中倒油，茄子青椒西红柿切块后，小火炸香葱姜蒜末，加入番茄酱翻炒。
3. 加入生抽，蚝油，盐，白糖，鸡精，清水调味。倒入茄子块和青椒块翻炒均匀即可出锅。
这样，美味可口的西红柿烧茄子就做好了，您可以根据自己口味适当调整调料的使用。
家常西红柿烧茄子的做法如下：
食材：茄子2个、西红柿1个、青椒1个、蒜3瓣、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、番茄酱半勺、清水小半碗。
注意事项：
1. 茄子一定要多炒一会儿，因为茄子炒不熟就会中毒。
2. 炒茄子时，最好不用刀切，而用手撕成丝，因为刀切过的茄子，在翻炒时会产生很多肉眼看不见的小洞，不容易吸进足够的油，导致茄子吸油过多而口感发硬发苦。用手撕的茄子在烹饪时则能确保每一块茄子都有足够的油进入。
3. 西红柿和青椒应该最后再放，这样可以保持食材的色泽鲜艳，看起来更有食欲。
此外，烹饪过程中要注意火候的掌握，避免烧焦或煮烂茄子。总体来说，家常西红柿烧茄子是一道相对简单但需要一些烹饪技巧的菜品。
以下是家常西红柿烧茄子的做法相关信息：
材料：
长茄子2个、西红柿1个、葱姜蒜适量、糖10克、盐3克、鸡精1克、老抽2克、生抽3克、水淀粉适量、食用油适量。
步骤：
1. 茄子洗净切条，放盐拌匀腌制片刻，挤出水分，西红柿切块，葱姜蒜切末。
2. 锅中放油烧热，茄子条下锅炸制微黄捞出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，加西红柿块炒至出沙。
4. 加入炒过的茄子条，调入盐、鸡精、糖，翻炒均匀。
5. 临出锅淋入少许老抽，使茄子颜色更加红亮。
您也可以根据个人口味调整调料用量，希望您能做出美味的西红柿烧茄子！
