家常糖醋排骨的做法步骤如下：
1. 准备食材，排骨、姜、蒜、葱、冰糖、料酒、盐、油、生抽、白胡椒、香醋。
2. 将排骨洗净，放入锅中，加入足够的水，将排骨冷水下锅并烧开，把血沫捞出来。
3. 将姜、蒜、葱白切好，另取一个锅放入排骨，加入少许油，煸炒至金黄。
4. 加入姜蒜炒香，放入适量料酒和生抽，加入开水没过排骨。
5. 加入适量冰糖和盐，盖上锅盖，用中火炖约30分钟。
6. 煮至汤汁浓稠时，加入醋调匀，最后撒上葱花即可。
制作糖醋排骨的秘诀是：先煮后炒，少加水，炒的时候加料酒可以帮助去除腥味。另外，煮排骨时要用中火慢炖，让汤汁充分渗透到排骨中，这样做出来的排骨才会鲜美入味。希望这些步骤可以帮到你。
家常糖醋排骨的做法步骤如下：
1. 冷锅冷水下排骨，大火烧开，撇去浮沫，捞出排骨，沥干水分。
2. 锅中倒入适量油，小火加热，放入冰糖，炒至冒细泡，倒入排骨翻炒均匀。
3. 倒入适量料酒，生抽，老抽，继续翻炒均匀。
4. 锅中倒入开水，没过排骨表面。
5. 盖上盖子，大火烧开，转小火，焖煮45分钟。
6. 焖煮时间到后，大火收汁，倒入适量醋，翻炒均匀。
注意事项包括：排骨要冷水下锅，可以保证排骨的肉质有弹性；加糖后一定要用小火慢炒，否则糖容易炒糊；收汁时要不停翻炒，以免排骨粘锅。
此外，做糖醋排骨时，糖比盐更重要，因为盐主要是用来提鲜的，而糖除了给菜品增味，还能使排骨更嫩。最后加入的醋一定要是白醋，因为白醋不会影响整个菜品的颜色和口味。这些都可以作为制作糖醋排骨的参考。
以下是家常糖醋排骨的做法步骤：
步骤1：将排骨洗净，控干水分。
步骤2：倒入适量料酒，加少许盐、生抽酱油，腌制一会。
步骤3：加入适量淀粉，抓拌均匀，使排骨上都沾上淀粉。
步骤4：锅中倒入油，油温7成热时，调小火，放入排骨，炸至金黄色，捞出放凉。
步骤5：调糖醋汁：在碗中放入适量白糖、白醋、生抽酱油，加入少许盐，倒入适量清水，搅拌均匀。
步骤6：热锅倒入少许油，倒入调好的糖醋汁，小火加热至白糖溶化。
步骤7：放入排骨，快速翻炒，使排骨上都裹上糖醋汁。
步骤8：加入芝麻、葱花，翻炒均匀即可。
注意事项：排骨炸至金黄色即可，时间不要过长，以防排骨变硬。糖醋汁要根据口味调节，如果口味较重，可以多试几次。
