家常清炖排骨的做法如下：
食材：排骨、葱、姜、蒜、盐、味精、八角、花椒、干辣椒、香菜
步骤：
1. 排骨冷水下锅，不盖锅盖煮开，将浮沫清洗干净。
2. 将排骨放入锅中，同时放入姜蒜段、八角、花椒和干辣椒，加热水没过排骨。
3. 炖煮20分钟后，加盐和味精调味，继续炖煮5到10分钟。
4. 排骨即将炖好时，加入葱花和少许香菜增加香味，即可盛盘食用。
除了以上步骤，还有一些需要注意的事项：排骨在炖之前先用盐腌制一会，这样可以入味更快；如果不喜欢吃香菜，可以不放；炖排骨时如果担心汤水容易变浑浊，可以加少许的排骨粉。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
家常清炖排骨的做法大全如下：
1. 准备原材料：排骨、葱、姜、蒜、干辣椒、香料（八角、花椒粒、香叶、桂皮）、料酒、盐和白胡椒粉。
2. 焯水：排骨冷水下锅，焯水后捞出备用。
3. 炖煮：锅中加入少量油，放入焯水后的排骨，煸炒至表面微黄。加入少量料酒去腥，加入清水（温水），放入葱姜蒜、干辣椒和香料。
4. 调味：起锅前加入盐、白胡椒粉等调味料。
注意事项：
1. 排骨在炖煮时要使用砂锅或者瓦罐，这样能更好的保持肉质鲜美。
2. 排骨在焯水时注意火候不要用开水，那样排骨的肉质会发柴。
3. 煸炒排骨时要用小火，注意不要糊锅。
4. 食盐在最后快起锅时再加，这样能保证排骨肉质的口感。
5. 排骨要炖煮至汤汁变白，这样才算真正完成清炖排骨。
此外，在炖排骨时要注意火候，一次加足水，避免汤汁变味。以上就是家常清炖排骨的做法和注意事项，祝您用餐愉快。
家常清炖排骨的做法包括以下步骤：
食材准备：排骨，葱，姜，盐，料酒，枸杞。
1. 排骨用冷水冲洗干净，放入锅中，加入料酒和姜片煮开。这一步是为了去除血水和杂质，同时给排骨焯水。
2. 排骨捞出，用冷水冲洗干净。
3. 将排骨放入锅中，加入热水（记住是热水而不是开水），加入葱、姜和料酒。
4. 大火烧开，去浮沫。
5. 转小火，炖煮40分钟。
6. 加入枸杞，继续炖煮5-10分钟。
7. 加入适量盐调味。
8. 排骨软烂后就可以出锅了。
按照以上步骤操作后，就可以做出美味的清炖排骨了。如果想要更丰富的口味，可以加入一些其他的调料如醋、糖、香菜等。此外，不同地区对于排骨的口感喜好不同，比如有些人喜欢软烂的排骨，有些人则更喜欢有嚼劲的排骨。因此，可以根据自己的口味偏好来调整炖煮的时间和调料的使用。
