以下是鸡肉蘑菇的家常做法：
食材：鸡肉块、蘑菇、葱姜蒜、干辣椒、盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉
步骤如下：
1. 鸡肉块洗净，加入盐、料酒、生抽、蚝油，再抓拌均匀，最后加入淀粉锁住水分。
2. 锅中水开倒入鸡块，焯水捞出。 热锅倒油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香。倒入蘑菇，炒软后倒入鸡块，大火翻炒。
3. 调入适量盐，少许鸡精，大火翻炒均匀即可出锅。
以上就是鸡肉蘑菇的家常做法，按照这个步骤，你可以做出美味的鸡肉蘑菇。
鸡肉蘑菇的家常做法较多，如：
1. 蘑菇炖鸡：鸡肉与蘑菇搭配，荤素合理，营养丰富，可以满足人体对蛋白质、维生素、纤维素的需求。做法也很简单，将鸡肉切块，蘑菇洗净，姜切片。热锅凉油煸炒鸡块，放入姜片，倒入适量的料酒去腥。加入清水煮沸，捞出浮沫。放入蘑菇，小火慢炖，最后加入适量盐即可。
2. 香菇烧鸡：这道菜口感清淡，营养丰富，非常适合冬季食用。将香菇泡水、切块，蘑菇与鸡肉一同翻炒，加酱油、辣椒等佐料即可。
3. 三色鸡丁：将鸡肉切块，蘑菇、青椒、红椒切块。将鸡丁放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀腌制。用油热锅，放入鸡丁煸炒至熟，捞出备用。接着炒蘑菇和蔬菜至断生，加入盐、糖、胡椒粉、鸡精、水淀粉等调料。最后将鸡丁倒入锅中翻炒均匀即可。
在烹饪过程中需要注意以下几点：
1. 鸡肉需要先用料酒等佐料腌制，以便去除腥味和异味。
2. 蘑菇可以选择香菇、平菇等种类，口感鲜美，营养丰富。
3. 炒制鸡肉时火候不宜太大，以免鸡肉焦糊。
4. 蔬菜可以随意选择，搭配种类可以丰富菜肴色彩。
5. 烹饪过程中要根据人数和口味添加适量佐料，以免浪费。
6. 蘑菇和蔬菜煮熟即可，不宜煮太久，以免影响口感。
7. 烹饪后要彻底洗锅和厨具，避免油烟和脏乱对健康的影响。
总之，鸡肉蘑菇的做法多种多样，营养丰富，口味清淡，是一道适合各种场合和口味的佳肴。
以下是鸡肉蘑菇的家常做法：
食材：鸡胸肉、蘑菇、青椒、红椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、糖、水淀粉
步骤：
1. 鸡胸肉切丁，加入料酒和生抽拌匀腌制15分钟。蘑菇切片，青椒、红椒切小块，葱切段，蒜切片，姜切丝。
2. 锅中烧油，下入鸡丁炒香，炒至鸡丁变色出锅备用。
3. 在锅中加入葱、蒜、姜炒香，加入蘑菇翻炒，加入老抽、生抽、盐、糖调味，再加入一些水烧开。
4. 加入鸡丁、青椒、红椒翻炒均匀，加入水淀粉勾芡即可出锅。
鸡肉蘑菇的做法还有很多，可以参考其他食谱或视频进行学习。
