以下是鲜腐竹的做法大全家常：
材料：
鲜腐竹、瘦肉、青椒、红椒、蒜末、盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、淀粉、料酒。
步骤：
1. 鲜腐竹用温水泡开，再切段，用热水焯一下，捞起备用。
2. 瘦肉切丝，加盐、糖、鸡粉、胡椒粉、料酒腌制一会儿。
3. 青椒、红椒切小段，备用。
4. 热锅冷油，下入肉丝滑炒，断生后盛起。
5. 锅中留底油，加入蒜末，放入腐竹、肉丝、青椒、红椒，加盐、鸡粉、生抽调味，翻炒均匀即可。
希望以上做法能帮到您！
以下是鲜腐竹的做法大全家常注意事项：
食材：鲜腐竹、肉末、青红椒、葱蒜
步骤：
1. 将鲜腐竹用温水泡发，然后切成段，再在开水里焯水，捞出沥干备用。
2. 青红椒切末，备用。
3. 热锅冷油，放入肉末炒至变色。
4. 放入葱蒜炒香，再放入焯水后的腐竹。
5. 加生抽、蚝油、少许盐调味，翻炒均匀。
6. 放入青红椒末，继续翻炒均匀，出锅即可享用。
注意事项：
1. 腐竹要焯水，这样可以保持口感，避免炒的时候碎掉。
2. 调料时加少许盐，不要加多，因为生抽和蚝油已经有些咸味了。
3. 腐竹易熟，不要炒太久，会影响色泽和口感。
以上做法供您参考，可以根据个人口味适当调整。
以下是鲜腐竹做法大全家常：
1. 准备食材：鲜腐竹、瘦肉、姜、蒜、青红椒、葱、盐、鸡精、蚝油、生抽、淀粉、胡椒粉。
2. 将鲜腐竹用清水冲洗干净，然后切成段，注意不要切得太厚，以免不易入味。
3. 将瘦肉切成肉末，加入淀粉和生抽抓匀腌制一会儿。
4. 姜蒜切末，青红椒切圈，葱切段。
5. 锅中烧水水开后，加入腐竹焯水，焯好后捞出沥干水分备用。
6. 锅中加入适量油，下入瘦肉末煸炒至变色。
7. 加入姜蒜末、葱段爆香。
8. 放入腐竹，加盐、鸡精、蚝油、生抽各适量，胡椒粉少许。
9. 加入青红椒翻炒均匀，待食材熟透即可出锅。
这样就可以做出美味的鲜腐竹了。
