不小心升级了5.1.0鸿蒙系统想要退回去，可以尝试以下方法：
1. 通过华为手机设置中的“系统和更新”进行退回：找到“系统和更新”选项，进入“软件更新”在右上角选择“下载并安装”。
2. 确保没有重要数据，因为一旦降级回原系统，这些数据将全部丢失。如果有重要数据，请务必在操作前备份到云端或外部存储。
3. 找到华为手机“我的华为”应用，进入“我的华为”应用后选择“服务”，选择“系统升级”，进入页面后选择“降级回退”即可。
请注意，降级操作可能会对手机系统产生风险，操作前请务必备份手机数据。如果无法通过以上方法退回旧版本，建议咨询华为客服或手机售后人员。
不小心升级了5.1.0鸿蒙系统，想要退回旧版本，注意事项如下：
1. 退回前，务必备份数据。
2. 确保在电量充足的情况下进行操作。
3. 只能退回同样或更早的版本，不能退回到其他版本。
4. 不能在已经进入超级用户或root用户的情况下退回。
5. 退回过程中，务必保证设备的网络连接稳定。
6. 升级或降级操作可能会导致系统不稳定，请在谨慎操作前确保了解每一步的风险。
7. 退回过程中，遇到问题可尝试重启设备或升级至Bata版本后再操作。
请注意，系统版本的退回应谨慎进行，建议在操作前咨询有经验的人，或者提前备份数据以防意外发生。
不小心升级了5.1.0鸿蒙系统，想要退回原来的系统，可以参考以下步骤：
1. 确保手机电量充足，并备份升级包、数据、联系人等重要信息。
2. 联系华为售后服务，寻求专业人士的帮助和指导，进行降级操作。
3. 使用华为手机助手进行强制恢复出厂操作，按照提示进行操作，将手机与电脑连接，并在手机上确认。
4. 在华为终端客户服务中输入“升级失败”，找到人工客服，寻求帮助。
需要注意的是，强制恢复出厂将清除手机上的所有数据，包括联系人、短信、照片、视频等，请在操作前做好备份。同时，不同机型的鸿蒙系统升级/降级操作可能存在差异，请根据实际情况调整操作方式。
如果仍然无法解决问题或者遇到新的问题，请及时联系华为的客户服务，寻求进一步的帮助和支持。
