以下是素米线的家常做法：
1. 准备食材：酸辣米线汤底材料（酱油、醋、盐、胡椒粉、花椒粉）、酸豆角、胡萝卜丝、榨菜丝、炸酱豆腐（可用腐乳代替）、黄瓜丝、香菜、芝麻酱（或花生酱）、辣椒油（或藤椒油）、香油、素高汤（或水）、米线。
2. 将米线用温水泡发。
3. 将所有调料混合在一个碗中，根据口味添加辣椒油和香菜。
4. 煮素高汤或清水，烧开后放入米线，根据口味煮软硬适中即可。
5. 将准备好的蔬菜丝放入碗中，再放入炸酱豆腐（腐乳）和酸辣汤底。
6. 将煮好的米线捞出，放入碗中，搅拌均匀即可享用。
请注意，制作时间和温度会影响米线的口感，请根据实际情况调整煮制时间。这道素米线的主要特色是酸辣可口，营养丰富，适合各种口味的人群。
制作素米线的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：
1. 准备食材：米线、香菜、蒜、生抽、醋、辣椒红油、花椒油、盐、白开水、鸡汤或骨汤。
2. 将蒜制成蒜蓉，或直接买现成的蒜蓉酱。
3. 将米线放入滚水中烫一下，捞出沥水备用。
4. 调制汤底：将生抽、醋、辣椒红油、花椒油、盐和白开水按个人口味混合在一起，调成汤底。
5. 将鸡汤或骨汤煮沸，将调好的汤底倒入其中，使之变得浓稠且味道鲜美。
6. 将汤底和米线倒入碗中，撒上蒜蓉、香菜等配料，即可食用。
制作素米线时需注意以下几点：
1. 米线要烫透，否则容易粘在一起。
2. 汤底的味道要适中，根据自己的口味进行调整。
3. 配料可以根据自己的喜好来选择，但不要过量添加辣椒红油和花椒油，以免刺激过度。
以上信息仅供参考，制作时如有疑问，建议咨询厨师。
以下是素米线的家常做法相关信息：
1. 准备材料：米线、香菜、葱花、炸酱、炸肉酱、酸豆角、蘑菇、豆腐皮、小油菜等。
2. 将米线在水中浸泡一段时间，使其变软。
3. 将蘑菇、豆腐皮等蔬菜切成丝，酸豆角切小段备用。
4. 锅中烧开热水，放入米线，煮到没有硬芯即可。
5. 将煮好的米线捞出，控干水分。
6. 在一个碗中放入米线，加入炸肉酱和炸酱，搅拌均匀。
7. 锅中烧热油，加入葱花爆香，倒入酸豆角煸炒，加入盐和味精调味。
8. 将煸炒好的酸豆角倒入米线中，加入蘑菇丝、豆腐皮丝等，搅拌均匀。
9. 上桌前，根据个人口味加入香菜和葱花，以及小油菜点缀。
这样，一道美味的素米线就做好了。
