以下是酥肉汤的家常做法：
1. 将五花肉切成片，用料酒、酱油、盐拌匀腌制15分钟，裹上生粉备用。
2. 将豆腐切成小块，白菜切成小段，金针菇洗净备用。
3. 锅中倒入适量色拉油，将裹上生粉的五花肉放入锅中煎至金黄色，煎好后盛出备用。
4. 锅中倒入适量清水，放入煎好的五花肉、豆腐、白菜、金针菇，煮开后调成小火煮10分钟，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
这样，酥肉汤就做好了，做法很简单，口感美味。
酥肉汤的家常做法步骤如下：
1. 将五花肉切成片，加入盐、花椒粉、鸡蛋和淀粉搅匀。
2. 油锅烧至六成热，将五花肉一片片放入过油，肉片要切薄，所以炸的时候不能一起倒进去，而要一片片放入，这样炸出来的酥肉才外酥里嫩。
3. 将炸好的酥肉捞出来备用。
4. 土豆去皮洗净，切成小块，放入油锅炸熟至金黄。
5. 煮一锅清水，放入姜片和葱段。
6. 水开后，将泡发的黑木耳撕成小朵。
7. 放入豆腐块，加盐、鸡精、胡椒粉调味。
8. 将酥肉逐块放入锅中，小火慢炖5分钟。
9. 炖至汤汁发白，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 切五花肉时要斜切，更易入味。
2. 炸肉时，肉片不能重叠在一起，要一片片放入锅中。
3. 炖酥肉汤时要用小火，以免汤汁溢出。
4. 调味时可根据自己口味调整，可适量加入其他调料。
5. 炖酥肉汤时不要加太多水，以免影响汤汁的口感。
6. 土豆和豆腐可以先焯水，去除淀粉，这样吃起来更清爽。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
酥肉汤的家常做法相关介绍如下：
所需食材：酥肉、姜、蒜、白菜、食盐、鸡精、胡椒粉、花椒、老抽、香油。
具体步骤：首先将白菜切段，酥肉切块备用。接着将油锅加热，放入姜蒜、白菜、适量鸡汤、花椒，大火烧开后小火炖煮10分钟。然后放入酥肉块，小火炖煮10分钟。最后加入适量鸡精、食盐、胡椒粉调味即可。
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