最好吃的家常菜做法有很多，例如：
1. 青椒炒腊肉，腊肉中加入生姜、大蒜等炒熟之后，味道香浓，再放入青椒炒熟，即可盛出。做法简单，食材也容易购买。
2. 土豆丝炒肉，将土豆切成丝，加盐、酱油等腌制一会儿，再加入肥瘦相间的猪肉进行翻炒。这道菜味道鲜美，是家常菜的上选。
3. 西红柿炒鸡蛋，将西红柿切块，打散鸡蛋备用。将鸡蛋和西红柿同时翻炒，加盐和糖提味，即可出锅。做法简单，味道酸甜可口。
4. 红烧茄子，将茄子切成块状，加入适量油和盐腌制一会儿。将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味，加入茄子块不断翻炒。最后加入适量酱油、白糖、盐等调料，翻炒均匀即可出锅。
5. 鱼香肉丝，将猪肉切丝，配菜洗净备用，将配菜和肉丝炒至七成熟，放入调料即可出锅。鱼香肉丝味道鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。
以上只是家常菜中的一部分，还有很多其他菜品也十分美味，可以根据个人口味和食材方便程度来选择。
最好吃的家常菜注意事项包括：
食材的选购。选购新鲜、有品质的食材，是制作美食的基础。
烹饪器具的选择。根据菜品需要选择合适的烹饪器具，能更好地发挥食材的特色。
食材的搭配。不同的食材搭配，会直接影响菜品的口味和营养价值。
烹饪方法的选择。不同的烹饪方法，会赋予食材不同的口感和风味。
火候的掌握。火候的掌握对于菜品的口感和营养价值至关重要。过大的火候可能会使食材烧焦或煮烂，过小的火候则可能导致食材不熟。
调味品的选用。根据食材的特性和口感，选用合适的调味品是制作美食的关键。
菜品摆盘。最后，好的摆盘可以增加菜品的食欲，也是餐桌上的艺术品。
总之，做好家常菜需要注重食材的选购和储存、烹饪器具的选择、食材的搭配、烹饪方法的选择、火候的掌握、调味品的选用以及最后的摆盘。同时，要根据家人的口味进行调整，才能做出让家人都喜爱的美食。
最好吃的家常菜有很多，以下信息可供参考：
宫保鸡丁：此菜辣中带甜，甜中透香，带有一点酸味，十分开胃。
鱼香肉丝：菜名中的“鱼香”二字，就是指这种口味，由四川民间菜演化而来。
辣子鸡：是一道经典的川菜，口味麻辣浓重，鲜嫩适口。
地三鲜：制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒，味道微辣中带着酸甜。
小炒肉：小炒肉是湖南人餐桌上必不可少的一道美食，鲜嫩的猪肉搭配上独特的调料，让这道菜备受人们喜爱。
回锅肉：是一道传统川菜，将猪肉切成大块，用盐腌制，再猛火快炒，口感鲜美。
麻婆豆腐：是中国四川地区传统名菜之一，具有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的独特风味。
香菇青菜炒饭：是一道以香菇和青菜为主料，搭配米饭和各种调料烹制而成的美食，口感鲜美。
此外，家常菜还包括土豆丝、西红柿炒鸡蛋、红烧肉、排骨莲藕汤、水煮鱼等。需要注意的是，每个人的口味不同，对食材的偏好也不同，因此最好的家常菜可能因人而异。
