经典粤菜100家常小炒有多种，其中一些做法如下：
1. 腊肠炒菜花：将菜花切成小朵，腊肠切片，葱切葱花，蒜切末。锅中烧开水，放入菜花焯水，捞出沥干水分。锅中倒入适量油，放入葱花和蒜末炒香，加入腊肠煸炒。炒熟后加入菜花翻炒均匀，加适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
2. 榄菜四季豆：锅中放油，油热后倒入四季豆，翻炒至变色，加入肉丝继续翻炒，放入少许盐，加入榄菜，翻炒均匀即可出锅。
3. 酱香鸡蛋炒荷兰豆：将荷兰豆切成细长的段，鸡蛋打散备用。锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟后盛出。再放入荷兰豆翻炒至变色，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。放入适量盐、生抽和豆瓣酱，继续翻炒均匀即可。
4. 蒜蓉粉丝蒸丝瓜：粉丝用温水泡发；丝瓜去皮，切成均匀的滚刀块；红椒和蒜剁成末。锅中加水，水开后放入粉丝烫一下捞出。将丝瓜放入沸水中焯烫变绿捞出。将丝瓜垫在碗底，粉丝放上面。锅中加油烧热，放入蒜末煸炒出香味。加入蒸鱼豉油、蚝油、盐和味精拌匀制成蒜蓉汁。将蒜蓉汁浇在粉丝和丝瓜上。锅中加水烧开，将丝瓜放入蒸5分钟至熟取出。将盘中蒸出的汤汁倒入炒锅中勾芡，淋在丝瓜粉丝上即可。
以上只是粤菜中的一小部分菜品，建议到相关网站查询或请教专业厨师，以获取更多经典粤菜小炒的做法。
经典粤菜100家常小炒注意事项如下：
食材的用量要根据人数来调整，避免浪费。
炒菜时，要根据食材选择合适的锅具和炉具，如铁锅不能用铁铲，以免破坏菜色。
炒菜前要先洗净切段，并用水泡出血水，这样才能保证食材的干净卫生。
炒菜时要注意火候，根据食材的性质和烹饪要求调整火力大小和时间。
要根据个人口味和饮食习惯进行调味，不要盲目跟风或追求过于重口的味道。
食材要切得均匀，才能保证菜肴的美观和口感。
要注意食材搭配，不要使用相克的食物，以免影响健康。
炒菜前要先热锅，才能加入油，以免油温过高导致油烟过多。
炒菜后要及时清洗锅具和灶台，保持厨房整洁。
要注意安全，避免火灾和烫伤等事故。在烹饪过程中使用明火要远离可燃物，使用电器设备时要检查电源线路是否安全。
以上就是制作经典粤菜小炒时需要注意的一些基本事项，只要认真对待，就能做出美味可口的家常粤菜小炒了。
经典粤菜100家常小炒相关信息如下：
白切鸡：白切鸡是广东广州名菜，做法简单且食材常见，味道鲜美。
豉椒炒蛤：鲜香可口，滋味丰富，营养价值高。
榄菜四季豆：颜色美观，味道清香，滋味独特。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜：口感软滑，味道鲜美，特别适合老人和小孩食用。
虫草鸡：营养丰富，滋补效果显著。
豆豉鲮鱼炒茄子：味道清香，滋味独特。
豆豉黄姜炒肉片：鲜香可口，肉质鲜嫩。
三色炒蛋：颜色美观，香味浓郁，营养丰富。
酸辣土豆丝：口感酸辣，味道十分开胃。
葱油拌鸭片：清淡爽口，营养丰富。
以上就是部分经典粤菜100家常小炒的相关信息，这些菜品都有各自的特点和风味，可以根据个人口味进行选择。
