香芋蒸排骨的家常做法如下：
食材：排骨、香芋、生抽、蚝油、盐、油、鸡精、糖、胡椒粉，具体步骤如下：
1. 排骨用清水浸泡，将血水排出。
2. 香芋去皮切成小块，装盘备用。
3. 将处理好的排骨，加入生抽、蚝油、盐、鸡精、糖、胡椒粉，抓拌均匀后腌制在冰箱中一个小时。
4. 将香芋铺在盘子底部，再把腌制好的排骨铺在香芋上面。
5. 放入蒸锅中，大火蒸25分钟左右即可。
按照以上步骤操作，就可以做出美味的香芋蒸排骨了。
香芋蒸排骨的家常做法注意事项如下：
1. 排骨需要先用盐腌制，这样可以去除排骨本身的血水和腥味，增加底味。
2. 芋头蒸煮的时候容易熟，不要切太小，以免煮烂。如果喜欢吃口感面面的芋头，可以延长蒸煮的时间，但需要注意排骨不要蒸太久，否则口感会变老。
3. 排骨最好先切成2-3cm的小段，这样在蒸煮的时候熟得均匀一些。
4. 如果喜欢芋头排骨一起蒸的味道更浓郁，可以在排骨腌制的汤汁中加入一些芋头粉一起拌匀再蒸。
5. 最好使用高压锅，这样可以快速将排骨蒸熟，同时芋头也会更加软糯。在高压锅中蒸煮时要注意安全。
6. 调料汁时要根据食材的多少来决定，不能一次性倒入。
按照以上步骤操作后，就可以做出美味的香芋蒸排骨了。
以下是香芋蒸排骨的家常做法的相关信息：
材料：
排骨、香芋、生抽、老抽、白糖、料酒、姜、蒜、葱、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、葱花。
步骤：
1. 排骨用清水浸泡，将血水排出， 放入生抽、胡椒粉腌制10分钟。
2. 将香芋去皮，切成和排骨大小相当的块状，姜蒜切末，葱切段。
3. 将腌制好的排骨放在碗中，加入香芋块和姜蒜末。
4. 加入适量的蚝油、鸡精、盐、料酒、生抽，再放入葱段。
5. 将碗中食材搅拌均匀，腌制30分钟左右入味。
6. 放入锅中，大火蒸15分钟左右，蒸至排骨和香芋熟软即可出锅。
7. 撒上葱花，淋上热油，即可食用。
注意事项：
1. 排骨在腌制前应先清洗干净，再用生抽等调料腌制，以增加味道和口感。
2. 香芋块的大小对蒸煮的时间有影响，请根据实际情况适当调整蒸煮时间。
3. 调料可根据个人口味适当调整用量，以获得最佳的口感和味道。
