以下是香菇蒸排骨的家常做法：
材料：
排骨、香菇、生抽、蚝油、盐、白糖、料酒、淀粉、葱花。
步骤：
1. 排骨用生抽、蚝油、盐、料酒腌制十五分钟，香菇泡发然后切碎。
2. 将腌制好的排骨和香菇放入碗中，表面撒上淀粉，稍微抓匀。
3. 蒸锅内水烧开，放入排骨蒸15分钟左右，起锅后撒上葱花即可。
可以根据个人口味调整腌制排骨时的调料，也可以在蒸制过程中加入一些其他的调料，如蒜片、姜丝等，增加口感层次。
香菇蒸排骨的家常做法如下：
食材：
排骨2斤，香菇适量
步骤：
1. 排骨让店家代为斩块，拿回家简单冲洗一下。 香菇头朝下放在温水里浸泡15分钟，然后把香菇根部脏的地方剪去，再冲洗干净。
2. 将排骨放入碗里，加入少量盐、生抽、蚝油、鸡精，抓匀腌制20分钟。
3. 将腌制好的排骨放入盘子，把香菇放上去，再盖上保鲜膜，冷水上锅，水开计时蒸25分钟。
注意事项：
1. 排骨要冲洗干净，香菇要先浸泡再冲洗。
2. 腌制排骨时可根据口味调整调料用量，喜欢辣的可以加入辣椒。
3. 香菇一定要用保鲜膜盖住，以免蒸馏水粘在香菇上影响口感。
4. 蒸的时间要根据排骨大小而定，不要蒸太久或太短，以免影响口感。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
以下是香菇蒸排骨的家常做法的相关信息：
1. 准备材料：排骨、香菇、蒜、姜、生抽、蚝油、盐、鸡精、糖、生粉、胡椒粉。
2. 排骨洗净剁小块，用生抽、蚝油、鸡精、盐、少许糖、生粉、胡椒粉腌制两个小时。
3. 香菇洗净泡发，蒜和姜剁碎。
4. 热锅凉油，放入蒜和姜炒香。
5. 把腌制好的排骨捞出来，把多余腌料汁到入锅中，翻炒均匀。
6. 把泡发的香菇铺在盘中，然后把炒好的排骨放摆在香菇上。
7. 放入蒸锅，大火蒸25分钟即可。
请注意，这只是普通香菇蒸排骨的做法，可以根据个人口味和需求进行调整。
